Rovelló congelat

Bolet silvestre netejat, seleccionat i congelat, a punt per cuinar. Els rovellons (Lactarius deliciosus) comencen a aparèixer al final de l’estiu i podem trobar-los fins als volts de Nadal en boscos de pins i avets, essent les pinedes de pinastre les més productives. Un dels bolets amb més tradició a Catalunya.

PRESENTACIÓ:

• · A Trossos

INGREDIENTS:

• · Rovelló (Lactarius deliciosus)

AL·LÈRGENS:

• · Sense al·lèrgens

ADDITIUS:

• · Sense additius

PREPARACIÓ:

• · Per a una òptima descongelació deixar-los descongelar completament a la nevera entre 12 i 24 hores. Un cop descongelats, menjar en un temps màxim de 24 hores. També es podrien descongelar al forn, evitant així que l’aigua dels bolets quedi retinguda, o bé escaldant-los amb aigua bullent.
  
  En cas de no disposar del temps de la descongelació, es podrien cuinar directament congelats en una paella saltejats amb oli d’oliva i sal, remenant bé fins a poder reduir l’aigua i finalitzant amb una picada d’all i julivert.

FORMAT:

• · Bossa, pes net 2 kg (3 unitat per caixa)


• · Bossa, pes net 10 kg (1 unitat per caixa)

VENDA MAJORISTA AL SECTOR:

• · Horeca, Distribució, Indústria i Minorista