Múrgola congelada

Bolet silvestre netejat, seleccionat i congelat, a punt per cuinar. La Múrgola (Morchella conica i Morchella esculenta) és una espècie primaveral que trobem, sobretot, durant els mesos de març, abril i maig, principalment en sòls que han estat alterats, bé sigui a causa d’un incendi o per treballs forestals. També hi ha alguna varietat que creixen als boscos de muntanya, sota coníferes adultes. Té una carn fràgil i d’un sabor exquisit.

PRESENTACIÓ:

• · Múrgola Sencera 3-5 Conica/ Esculenta


• · Múrgola Sencera 5-7 Conica/ Esculenta


• · Múrgola Sencera per farcir Conica/ Esculenta

INGREDIENTS:

• · Múrgola (Morchella conica i Morchella esculenta)

AL·LÈRGENS:

• · Sense al·lèrgens

ADDITIUS:

• · Sense additius

PREPARACIÓ:

• · Per a una òptima descongelació deixar-los descongelar completament a la nevera entre 12 i 24 hores. Un cop descongelats, menjar en un temps màxim de 24 hores. També es podrien descongelar al forn, evitant així que l’aigua dels bolets quedi retinguda, o bé escaldant-los amb aigua bullent.
  
  En cas de no disposar del temps de la descongelació, es podrien cuinar directament congelats en una paella saltejats amb oli d’oliva i sal, remenant bé fins a poder reduir l’aigua i finalitzant amb una picada d’all i julivert.

FORMAT:

• · Bossa, pes net 1 kg (3 unitats per caixa)

VENDA MAJORISTA AL SECTOR:

• · Horeca, Distribució, Indústria i Minorista