Moixernó congelat

Bolet silvestre netejat, seleccionat i congelat, a punt per cuinar. El Moixernó (Calocybe gambosa) és un bolet especialment primaveral, conegut també com Bolet de Sant Jordi. És un bolet exquisit molt apreciat al País Vasc i Navarra, de textura ferma i compacta i desprèn una olor molt agradable.

PRESENTACIÓ:

• · A trossos

INGREDIENTS:

• · Moixernó (Calocybe gambosa)

AL·LÈRGENS:

• · Sense al·lèrgens

ADDITIUS:

• · Sense additius

PREPARACIÓ:

• · Per a una òptima descongelació deixar-los descongelar completament a la nevera entre 12 i 24 hores. Un cop descongelats, menjar en un temps màxim de 24 hores. També es podrien descongelar al forn, evitant així que l’aigua dels bolets quedi retinguda, o bé escaldant-los amb aigua bullent.
  
  En cas de no disposar del temps de la descongelació, es podrien cuinar directament congelats en una paella saltejats amb oli d’oliva i sal, remenant bé fins a poder reduir l’aigua i finalitzant amb una picada d’all i julivert.

FORMAT:

• · Bossa, pes net 2 kg (3 unitats per caixa)

VENDA MAJORISTA AL SECTOR:

• · Horeca, Distribució, Indústria i Minorista