Fredolic Allenegat congelat

Bolet silvestre netejat, seleccionat i congelat, a punt per cuinar. El Fredolic Allenegat (Tricholoma portentosum), també conegut com fredolic gros, carbonera en castellà, és semblant al fredolic però de mida gran i amb el barret viscós semblant a la llenega. És un bolet de tardor i principis d'hivern que creix a les pinedes fresques de muntanya aguantant molt bé les gelades, amb molta tradició a les comarques del Pirineu. A nivell gastronòmic és un excel·lent comestible, la seva grandària dóna molt rendiment a la cuina i sol ser utilitzat en guisats i estofats. (sense existències)

PRESENTACIÓ:

• · A trossos

INGREDIENTS:

• · Fredolic Allenegat (Tricholoma portentosum)

AL·LÈRGENS:

• · Sense al·lèrgens

ADDITIUS:

• · Sense additius

PREPARACIÓ:

• · Per a una òptima descongelació deixar-los descongelar completament a la nevera entre 12 i 24 hores. Un cop descongelats, menjar en un temps màxim de 24 hores. També es podrien descongelar al forn, evitant així que l’aigua dels bolets quedi retinguda, o bé escaldant-los amb aigua bullent.
  
  En cas de no disposar del temps de la descongelació, es podrien cuinar directament congelats en una paella saltejats amb oli d’oliva i sal, remenant bé fins a poder reduir l’aigua i finalitzant amb una picada d’all i julivert.

FORMAT:

• · Bossa, pes net 10 kg (1 unitat per caixa)

VENDA MAJORISTA AL SECTOR:

• · Horeca, Distribució, Indústria i Minorista