Trompeta Amarilla deshidratada

Seta silvestre limpiada, seleccionada y deshidratada, lista para cocinar. La Trompeta amarilla (Cantharellus lutescens) es una seta de otoño que crece cerca de las coníferas y en bosques mixtos, siempre en lugares húmedos. Especie muy aromática, de gusto dulce y olor afrutado, una vez seco su perfume gana intensidad. De poca carne, delgada y flexible, es una seta ideal para ser cocinada en tortillas, sopas o como acompañante de carnes.

PRESENTACIÓN:

• · Entera

INGREDIENTES:

• · Trompeta amarilla (Cantharellus lutescens)

ALÉRGENOS:

• · Sin alérgenos

ADITIVOS:

• · Sin aditivos

PREPARACIÓN:

• · Antes de hacer el tratamiento culinario hay que rehidratarlos: se introducen las setas en un recipiente con agua fría y se dejan reposar entre 20 minutos y 1 hora aproximadamente. Se escurren evitando captar el posible precipitado de tierra del fondo y se utilizan prácticamente como si se tratara de setas frescas. El agua colada del remojo se puede aprovechar como si fuera un caldo para potenciar el sabor y el aroma en alguno otro plato como un arroz, una sopa, un guiso, etc.

FORMATO:

• · Cubo, peso neto 350-500 g


• · Bolsa, peso neto 1 kg (1 unidad/caja)


• · Bolsa a granel (1 unidad/caja)

VENTA MAYORISTA AL SECTOR:

• · Horeca, Distribución, Industria y Minorista