Rebozuelo deshidratado

Seta silvestre limpiada, seleccionada y deshidratada, lista para cocinar. El Rebozuelo (Cantharellus cibarius) es una seta que puede aparecer durante casi todo el año y se encuentra y se consume en buena parte del mundo. Lo encontramos en bosques de planifolios, especialmente en robledos y pinares. Es un comestible excelente que nunca es atacado por las larvas. De perfume afrutado y sabor dulce se suele utilizar en guisos y para acompañar carnes.

PRESENTACIÓN:

• · Entero

INGREDIENTES:

• · Rebozuelo (Cantharellus cibarius)

ALÉRGENOS:

• · Sin alérgenos

ADITIVOS:

• · Sin aditivos

PREPARACIÓN:

• · Antes de hacer el tratamiento culinario hay que rehidratarlos: se introducen las setas en un recipiente con agua fría y se dejan reposar entre 20 minutos y 1 hora aproximadamente. Se escurren evitando captar el posible precipitado de tierra del fondo y se utilizan prácticamente como si se tratara de setas frescas. El agua colada del remojo se puede aprovechar como si fuera un caldo para potenciar el sabor y el aroma en alguno otro plato como un arroz, una sopa, un guiso, etc.

FORMATO:

• · Cubo, peso neto 350 g


• · Bolsa, peso neto 1 kg (1 unidad/caja)


• · Bolsa a granel (1 unidad/caja)

VENTA MAYORISTA AL SECTOR:

• · Horeca, Distribución, Industria y Minorista