Mezcla de Setas deshidratadas

Atractiva combinación de setas silvestres y de cultivo, limpiadas, seleccionadas y deshidratadas,listas para cocinar. La compilación reúne aproximadamente unas 7 especies de setas más renombradas que pueden variar según la temporada. Su tratamiento culinario es muy versátil ya sea sola como aperitivo, entrante, guarnición de carnes, salsas, sopas y cremas, arroces, pastas, tortillas y también en pasteles y pastas de hojaldre.

INGREDIENTES:

· Setas silvestres y de cultivo*: Shiitake (Lentinus edodes), Champiñón (Agaricus bisporus), Seta de cardo (Pleurotus ostreatus), Níscalo (Lactarius deliciosus), Boletus edulis (Boletus edulis), Boleto bayo (Boletus badius) y Oreja de Judas (Auricularia auricula-judae).
(*) La composición de setas y sus proporciones pueden variar ligeramente dependiendo de la temporada, pero suele tener un número aproximado de unas 7 especies diferentes de setas (silvestres y de cultivo).

PRESENTACIÓN:

• · Enteras, laminadas y a trozos

ALÉRGENOS:

• · Sin alérgenos

ADITIVOS:

• · Sin aditivos

PREPARACIÓN:

• · Antes de hacer el tratamiento culinario hay que rehidratarlos: se introducen las setas en un recipiente con agua fría y se dejan reposar entre 20 minutos y 1 hora aproximadamente. Se escurren evitando captar el posible precipitado de tierra del fondo y se utilizan prácticamente como si se tratara de setas frescas. El agua colada del remojo se puede aprovechar como si fuera un caldo para potenciar el sabor y el aroma en alguno otro plato como un arroz, una sopa, un guiso, etc.

FORMATO:

• · Cubo, peso neto 350 g


• · Bolsa, peso neto 1 kg (1 unidad/caja)


• · Bolsa a granel (1 unidad/caja)

VENTA MAYORISTA AL SECTOR:

• · Horeca, Distribución, Industria y Minorista