Huevo de Rey deshidratado

Seta silvestre limpiada, seleccionada y deshidratada, lista para cocinar. El Huevo de Rey (Amanita caesarea), una seta poco común y muy apreciada, lo podemos encontrar después de las tormentas durante los meses en los que todavía no hace demasiado frío en los bosques planifolios de robles, encinas y castaños. Por lo que es una seta amante de las temperaturas suaves y necesita luz solar para crecer. De carne suave y sabrosa es un excelente comestible que permite múltiples y variadas recetas.

PRESENTACIÓN:

• · Laminado

INGREDIENTES:

• · Huevo de rey (Amanita caesarea)

ALÉRGENOS:

• · Sin alérgenos

ADITIVOS:

• · Sin aditivos

PREPARACIÓN:

• · Antes de hacer el tratamiento culinario hay que rehidratarlos: se introducen las setas en un recipiente con agua fría y se dejan reposar entre 20 minutos y 1 hora aproximadamente. Se escurren evitando captar el posible precipitado de tierra del fondo y se utilizan prácticamente como si se tratara de setas frescas. El agua colada del remojo se puede aprovechar como si fuera un caldo para potenciar el sabor y el aroma en alguno otro plato como un arroz, una sopa, un guiso, etc.

FORMATO:

• · Cubo, peso neto 350-500 g


• · Bolsa, peso neto 1 kg (1 unidad/caja)


• · Bolsa a granel (1 unidad/caja)

VENTA MAYORISTA AL SECTOR:

• · Horeca, Distribución, Industria y Minorista