Carbonera en conserva

Seta silvestre en conserva de elaboración propia, limpiada, seleccionada, cocida al natural (con agua, sin salsa) y esterilizada con autoclave, lista para comer. La Carbonera (Tricholoma portentosum), es parecida a la negrilla pero de mayor tamaño y con el sombrero viscoso semejante a la llanega. Es una seta de otoño y principios de invierno que crece en pinares frescos de montaña aguantando muy bien las heladas, con mucha tradición en las comarcas del Pirineo. A nivel gastronómico es un excelente comestible que se suele utilizar en guisos y sopas, aportando mucho rendimiento en la cocina gracias a su gran volumen.

PRESENTACIÓN:

• · Entera y a Trozos

INGREDIENTES:

• · Carbonera (Tricholoma portentosum), agua, sal marina y acidulante: ácido cítrico.

ALÉRGENOS:

• · Sin alérgenos

PREPARACIÓN:

• · Retirar el líquido del bote y pasar por agua. Las setas están cocidas pero se aconseja hacer un pequeño tratamiento culinario antes de consumirlos. Puede ser friéndolos ligeramente, por ejemplo con ajo y perejil, o incorporándolos como ingrediente en guisos o salsas, entre otras recetas.

ADITIVOS:

• · Ácido cítrico

FORMATO:

• · Tarro 314, peso escurrido 150 g (6 unidades/caja)


• · Tarro 1/2 galón, peso escurrido 1000 g (5 unidades/caja)

VENTA MAYORISTA AL SECTOR:

• · Horeca, Distribución, Industria y Minorista