Carbonera congelada

Seta silvestre limpiada, seleccionada y congelada, lista para cocinar. La Carbonera (Tricholoma portentosum), es parecida a la negrilla pero de mayor tamaño y con el sombrero viscoso semejante a la llanega. Es una seta de otoño y principios de invierno que crece en pinares frescos de montaña aguantando muy bien las heladas, con mucha tradición en las comarcas del Pirineo. A nivel gastronómico es un excelente comestible que se suele utilizar en guisos y sopas, aportando mucho rendimiento en la cocina gracias a su gran volumen.
(sin existencias)

PRESENTACIÓN:

• · A trozos

INGREDIENTES:

• · Carbonera (Tricholoma portentosum)

ALÉRGENOS:

• · Sin alérgenos

ADITIVOS:

• · Sin aditivos

PREPARACIÓN:

• · Para una óptima descongelación dejarlos descongelar completamente en la nevera entre 12 y 24 horas. Una vez descongelados, comer en un tiempo máximo de 24 horas . También se podrían descongelar al horno, evitando así que el agua de las setas quede retenida, o bien escaldándolos con agua hirviendo.
  
  En caso de no disponer del tiempo de la descongelación, se podrían cocinar directamente congelados en una sartén salteados con aceite de oliva y sal, removiendo bien hasta poder reducir el agua y finalizando con una picadura de ajo y perejil.

FORMATO:

• · Bolsa, peso neto 10 kg (1 unidad/caja)

VENTA MAYORISTA AL SECTOR:

• · Horeca, Distribución, Industria y Minorista