Caracoles

Caracol a la Llauna con Salsa

Plato cocinado congelado

PRODUCTO CONGELADO ELABORACIÓN PROPIA SIN GLUTEN COCINA ARTESANAL
El Caracol a la Llauna con Salsa destaca por su fina y deliciosa picada de almendra y avellana crujiente al gratinar. La textura de la carne del caracol está al punto y la salsa es agradable y suave al paladar. Está elaborado en nuestro obrador de manera artesanal y sin aditivos añadidos. Los caracoles se presentan minuciosamente colocados a mano uno a uno, todos juntos y de cara arriba.

INGREDIENTES:

  • · CARACOL bover (Helix aspersa) (55%), salsa (45%) [tomate triturado (tomate, sal, ácido cítrico), cebolla, aceite de girasol, manteca de cerdo, vino blanco (SULFITOS), agua de cocción del caracol, ALMENDRAS, AVELLANAS, ajo, azúcar, sal, pimienta negra, pimienta roja dulce, pimienta roja picante, caldo de verduras deshidratado (jarabe de glucosa de trigo, azúcar, extracto de levadura (sal), concentrado de zumo de zanahoria
    (maltodextrina de patata, maíz) cebolla, concentrado de zumo de puerro, ajo, acidificante (E-330), especies (APIO), perejil, mejorana y menta].


ALÉRGENOS:

  • · Contiene MOLUSCOS (caracoles). Contiene FRUTOS SECOS Y APIO. Sin gluten. Puede contener trazas de SULFITOS (por naturaleza del vino).


ADITIVOS:

  • · Sin aditivos añadidos. No obstante, el tomate triturado utilizado, ya transformado previamente, lleva ácido cítrico añadido por el proveedor.


PREPARACIÓN:

  • · Estos caracoles cocinados se pueden tratar térmicamente tanto siendo descongelados como sin descongelar. Para una descongelación con seguridad nunca dejarlos a temperatura ambiente, sino idealmente se tienen que descongelar completamente en la nevera entre 12 y 24 horas. Una vez descongelados comer los caracoles en un tiempo máximo de 24 horas.

    Sin descongelar:
    a) Colocar en una lata de hierro directamente todo el bloque entero congelado, hornear unos 10 minutos y ya están a punto para degustar.
    b) Sacar el film superior de la barquilla congelada y cocer directamente al horno a 230° unos 10-12 minutos aproximadamente, con la barquilla a media altura utilizando el gratinador.
    Descongelados:
    Sacar el film superior de la barquilla descongelada y cocer directamente al horno a 230°, unos 5-6 minutos aproximadamente, con la bandeja a media altura utilizando el gratinador.


FORMATO:

  • · Bandeja peso neto 250 g (8 bandejas/caja, con o sin estuche)


VENTA MAYORISTA AL SECTOR:

  • · Horeca, Distribución y Minorista

PROFESIONALES Servicio personalizado

Profesionales