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09 Julio 2024 - Novedades
Ensaladas de Legumbres, todo un clásico del verano
De lentejas de Alta Segarra, de Garbanzo de Alta Anoia, de Alubia del Ganxet…
El verano es un momento perfecto para disfrutar al máximo de las legumbres. Se pueden preparar multitud de recetas frías y rápidas para que estos días de calor sean más refrescantes.
Aparte, las legumbres son muy saludables, ricas en proteína vegetal, lo cual nos ayuda a reducir el consumo de proteína animal. Son bajas en grasa y sodio a la vez que abundantes en minerales como hierro, calcio, potasio, fósforo, zinc y magnesio.
¡Por estas razones os queremos proponer una ensalada de lentejas de lo más nutritiva y refrescante!
Ingredientes para dos personas:
200 GR de Lentejas de Alta Segarra
1 pimiento rojo
1 cebolla pequeña
1 pepino
2 patas de pulpo cocido
Para la vinagreta:
Aceite de oliva virgen extra
1 cucharilla de mostaza “Dijon”
1 chorrito de vinagre de manzana
Sal
Pimienta
Preparación:
Antes que nada limpiaremos el pimiento rojo y lo cortaremos a dados pequeños, haremos lo mismo con la cebolla y el pepino. Lo dejaremos reservado. Cortaremos a rodajas el pulpo cocido. Procederemos a emplatar las lentejas, con las hortalizas (pimiento, cebolla y pepino), y añadiremos las lonchas de pulpo. Es momento de aliñarlo con la vinagreta que previamente habremos hecho, solo es cuestión de escoger un buen de aceite de oliva virgen extra, añadir el vinagre de manzana, la cucharita de mostaza clásica, sal y pimienta, mezclando los ingredientes hasta queden integrados.
¡Aliñarlo generosamente y a refrescarse!
¡Buen provecho!
Para consultar toda nuestra gama de legumbres, clica aquí
Aparte, las legumbres son muy saludables, ricas en proteína vegetal, lo cual nos ayuda a reducir el consumo de proteína animal. Son bajas en grasa y sodio a la vez que abundantes en minerales como hierro, calcio, potasio, fósforo, zinc y magnesio.
¡Por estas razones os queremos proponer una ensalada de lentejas de lo más nutritiva y refrescante!
Ingredientes para dos personas:
200 GR de Lentejas de Alta Segarra
1 pimiento rojo
1 cebolla pequeña
1 pepino
2 patas de pulpo cocido
Para la vinagreta:
Aceite de oliva virgen extra
1 cucharilla de mostaza “Dijon”
1 chorrito de vinagre de manzana
Sal
Pimienta
Preparación:
Antes que nada limpiaremos el pimiento rojo y lo cortaremos a dados pequeños, haremos lo mismo con la cebolla y el pepino. Lo dejaremos reservado. Cortaremos a rodajas el pulpo cocido. Procederemos a emplatar las lentejas, con las hortalizas (pimiento, cebolla y pepino), y añadiremos las lonchas de pulpo. Es momento de aliñarlo con la vinagreta que previamente habremos hecho, solo es cuestión de escoger un buen de aceite de oliva virgen extra, añadir el vinagre de manzana, la cucharita de mostaza clásica, sal y pimienta, mezclando los ingredientes hasta queden integrados.
¡Aliñarlo generosamente y a refrescarse!
¡Buen provecho!
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