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Pioneros en la península ibérica en la recolección y el comercio de setas silvestres en fresco hace más de 50 años (Rovellons Estany-Sagristà, 1968-2016), una larga trayectoria y aprendizaje en el mundo de las setas que nos ha hecho buenos conocedores del terreno para poder contar con excelente materia prima y trabajar con esmero con unos alimentos de la naturaleza que requieren ser tratados con mucha delicadeza, experiencia y profesionalidad para que lleguen al consumidor en óptimas condiciones.

Actualmente en nuestras instalaciones situadas en el pueblo de Fonollosa (Bages), en el corazón de Catalunya, llevamos a cabo la selección manual de una amplia gama de setas silvestres deshidratadas sin aditivos y libres de alérgenos. Tenemos boletus, rebozuelos, trompetas amarillas, colmenillas, trompetas negras, mezcla de setas, senderuelas y huevos de rey entre otras setas silvestres secas, así como también setas de cultivo deshidratadas como el shiitake y el champiñón. Las comercializamos al detalle en frascos de vidrio de 15 g especiales para el sector Minorista/Tiendas, y al por mayor envasadas en cubos de 350 g y en bolsas de 1 kg dirigidas a los sectores HORECA/Restauración e Industria.

Además destacamos un extenso surtido de risottos y fideuás de setas deshidratadas como el Risotto de Boletus edulis, la Fideuá de Mezcla de Setas, el Cuscús de Setas y Verduras, etc. y recomendamos las harinas de setas, setas deshidratadas en polvo muy útiles en la cocina para crear recetas con setas (boletus edulis, rebozuelos o mezcla de setas) potenciando los sabores y aromas de las setas de manera natural por ejemplo en salsas de setas, bechamel de setas, cremas de setas, guisos con setas, etc.

Podéis comprar nuestras Setas Deshidratadas Estany a través de nuestra tienda online (particulares) y si sois profesionales del sector de la alimentación os podemos ofrecer un servicio más personalizado si contactáis directamente con nosotros rellenando el formulario de contacto.