Alubia de Castellfollit del Boix
Legumbre de Proximidad
La Alubia de Castellfollit del Boix, cultivada y elaborada en la comarca del Bages, destaca por su textura fina y equilibrada, de piel poco perceptible y por una buena resistencia a la cocción presentando baja harinosidad. Es una alubia tierna y gustosa. Sus usos culinarios tradicionales la combinan bien con butifarra y tocino a la brasa, con tortilla o guisada con carne, cebolla o setas. Ideal también para la creación de platos veganos.
La Alubia de Castellfollit del Boix, de nombre científico Phaseolus vulgaris L. y de origen meso americano, es autóctona del municipio de Castellfollit del Boix. Se trata de una semilla y una planta con caracteres propios de interés agrario de Catalunya bien adaptada a la tierra de secano y al clima de la comarca del Bages. Se siembra aproximadamente a finales de abril y se recolecta hacia finales de agosto o septiembre, dependiendo siempre de las condiciones climáticas. Da semillas pequeñas y aplanadas, de color blanco y apariencia entre rectangular y ovoide que han inspirado a denominarlas “Semillas de oro blanco”.
Elaborada en Bages desde 1995; Bages Cargol lleva más de 25 años cociendo y envasando la Alubia de Castellfollit del Boix con la etiqueta de los propios productores. Es a partir del año 2021 que la empresa elaboradora de Fonollosa amplia su propio catálogo de legumbres de proximidad iniciando el etiquetado de esta alubia con marca Estany. De esta manera Bages Cargol sigue dando apoyo al campesinado local potenciando y dando un nuevo impulso a la conserva de esta legumbre única.
CATEGORÍA:
CULTIVADA EN:
ELABORADA EN:
INGREDIENTES:
ALÉRGENOS:
ADITIVOS:
PREPARACIÓN:
FORMATO:
VENTA MAYORISTA AL SECTOR:
La Alubia de Castellfollit del Boix, de nombre científico Phaseolus vulgaris L. y de origen meso americano, es autóctona del municipio de Castellfollit del Boix. Se trata de una semilla y una planta con caracteres propios de interés agrario de Catalunya bien adaptada a la tierra de secano y al clima de la comarca del Bages. Se siembra aproximadamente a finales de abril y se recolecta hacia finales de agosto o septiembre, dependiendo siempre de las condiciones climáticas. Da semillas pequeñas y aplanadas, de color blanco y apariencia entre rectangular y ovoide que han inspirado a denominarlas “Semillas de oro blanco”.
Elaborada en Bages desde 1995; Bages Cargol lleva más de 25 años cociendo y envasando la Alubia de Castellfollit del Boix con la etiqueta de los propios productores. Es a partir del año 2021 que la empresa elaboradora de Fonollosa amplia su propio catálogo de legumbres de proximidad iniciando el etiquetado de esta alubia con marca Estany. De esta manera Bages Cargol sigue dando apoyo al campesinado local potenciando y dando un nuevo impulso a la conserva de esta legumbre única.
CATEGORÍA:
- · Extra
CULTIVADA EN:
- · Castellfollit del Boix (Bages)
ELABORADA EN:
- · Fonollosa (Bages)
INGREDIENTES:
- · Alubia de Castellfollit del Boix, agua, sal marina y antioxidante METABISULFITO sódico.
ALÉRGENOS:
- · Sin gluten
- · Contiene SULFITOS
ADITIVOS:
- · METABISULFITO SÓDICO
PREPARACIÓN:
- · No hay que rechazar el líquido del bote ni pasar por agua porque debido a la esterilización este contiene nutrientes. La legumbre está a punto por el consumo y se puede incorporar directamente a sus platos.
FORMATO:
- · Frasco 370, peso escurrido 240 g (6 unidades por caja)
VENTA MAYORISTA AL SECTOR:
- · Horeca, Distribución y Minorista
