Cargol Cabrilla congelat

Bages Cargol, S.L. som una empresa pionera a Catalunya i a tota la península ibèrica en el sector dels cargols vius des del 1992. Comercializem Cargol Cabrilla congelat. El cargol està precuit i congelat, a punt per a acabar de donar-li la seva cocció final.

INGREDIENTS:

• · CARGOL cabrilla (Otala lactea)

AL·LÈRGENS:

• · Conté mol·luscs (cargols)

ADDITIUS:

• · Sense additius

PREPARACIÓ:

• · Aquest cargol únicament està preescaldat, per tant, la textura de la carn encara és molt dura i requereix el mateix temps de cocció que el cargol viu. Abans de fer el tractament culinari cal descongelar els cargols amb seguretat. Per a una òptima descongelació mai deixar-los a temperatura ambient sinó idealment s’han de descongelar completament a la nevera entre 12 i 24 hores. També es podrien descongelar escaldant-los amb aigua bullent.
  
  COCCIÓ: Un cop descongelats es posen en una olla amb herbes aromàtiques i es deixen coure entre 30 i 60 minuts, segons si es volen més o menys cuits (i segons la mida i el tipus de cargol). Un cop bullits ja estan a punt per afegir al guisat o a la salsa que es desitgi.
  

FORMAT:

• · Bossa, pes net 2,5 kg (4 unitats per caixa)


• · Bossa, pes net 10 kg (1 unitat per caixa)

VENDA MAJORISTA AL SECTOR:

• · Horeca, Distribució, Indústria i Minorista