Cargol a la Llauna amb Salsa

El Cargol a la Llauna amb Salsa destaca per la seva fina i deliciosa picada d'ametlla i avellana cruixent al gratinar. La textura de la carn del cargol és al punt i la salsa és agradable i suau al paladar. Elaborat al nostre obrador de manera artesanal i sense additius afegits. Els cargols es presenten minuciosament col·locats a mà, tots junts un a un de cara amunt.

INGREDIENTS:

• · CARGOL bover (Helix aspersa) (55%), salsa (45%) [tomàquet triturat (tomàquet, sal, àcid cítric), ceba, oli de gira-sol, llard de porc, vi blanc (SULFITS), aigua de cocció del CARGOL, AMETLLES, AVELLANES, all, sucre, sal, pebre negre, pebre vermell dolç, pebre vermell picant, brou de verdures deshidratat (xarop de glucosa de blat, sucre, extracte de llevat (sal), concentrat de suc de pastanaga (maltodextrina de patata, blat de moro), ceba, concentrat de suc de porro, all, acidificant (E-330), espècies (API), julivert, marduix i menta].

AL·LÈRGENS:

• · Conté MOL.LUSCS (cargols). Conté FRUITS SECS i API. Sense gluten. Pot contenir traces de SULFITS (per naturalesa del vi).

ADDITIUS:

• · Sense additius afegits. No obstant, el tomàquet triturat utilitzat, ja transformat prèviament, porta àcid cítric afegit pel proveïdor.

PREPARACIÓ:

• · Aquests cargols cuinats es poden tractar tèrmicament tant essent descongelats com sense descongelar. Per a una descongelació amb seguretat mai deixar-los a temperatura ambient sinó idealment s’han de descongelar completament a la nevera entre 12 i 24 hores. Un cop descongelats menjar els cargols en un temps màxim de 24 hores.
  
  Sense descongelar:
  a) Col·locar en una llauna de ferro directament tot el bloc sencer congelat, fornejar uns 10 minuts i ja estan a punt per degustar.
  b) Treure el film superior de la barqueta congelada i coure directament al forn a 230º uns 10-12 minuts aproximadament, amb la barqueta a mitja alçada utilitzant el gratinador.
  
  Descongelats:
  Treure el film superior de la barqueta descongelada i coure directament al forn a 230º uns 5-6 minuts aproximadament, amb la barqueta a mitja alçada utilitzant el gratinador.

FORMAT:

• · Barqueta pes net 250 g (8 barquetes/ caixa, amb o sense estoig)

VENDA MAJORISTA AL SECTOR:

• · Horeca, Distribució i Minorista