Barreja del xef
Gírgola, shiitake i nameko
La barreja del xef, és una barreja que combina tres dels bolets de cultiu de més qualitat com són la gírgola, el shiitake i el nameko. Partint d’aquesta barreja, el xef, pot personalitzar-la afegint d’altres bolets com el xampinyó, el cep o qualsevol altre bolet que s’ajusti a l’estil del plat o a la temporada.
INGREDIENTS:
Gírgola (Pleurotus ostreatus), Shiitake (Lentinula edodes) i Nameko (Pholiota nameko).
AL·LÈRGENS:
· Sense al·lèrgens
ADDITIUS:
· Sense additius
PREPARACIÓ:
· Per a una òptima descongelació deixar-los descongelar completament a la nevera entre 12 i 24 hores. Un cop descongelats, menjar en un temps màxim de 24 hores. També es podrien descongelar al forn, evitant així que l’aigua dels bolets quedi retinguda, o bé escaldant-los amb aigua bullent.
En cas de no disposar del temps de la descongelació, es podrien cuinar directament congelats en una paella saltejats amb oli d’oliva i sal, remenant bé fins a poder reduir l’aigua i finalitzant amb una picada d’all i julivert.
PRESENTACIÓ:
· Sencers i a trossos.
FORMAT:
· Bossa, pes net 10 kg (1 unitat per caixa)
VENDA MAJORISTA AL SECTOR:
· Horeca, Distribució, Indústria i Minorista
INGREDIENTS:
Gírgola (Pleurotus ostreatus), Shiitake (Lentinula edodes) i Nameko (Pholiota nameko).
AL·LÈRGENS:
· Sense al·lèrgens
ADDITIUS:
· Sense additius
PREPARACIÓ:
· Per a una òptima descongelació deixar-los descongelar completament a la nevera entre 12 i 24 hores. Un cop descongelats, menjar en un temps màxim de 24 hores. També es podrien descongelar al forn, evitant així que l’aigua dels bolets quedi retinguda, o bé escaldant-los amb aigua bullent.
En cas de no disposar del temps de la descongelació, es podrien cuinar directament congelats en una paella saltejats amb oli d’oliva i sal, remenant bé fins a poder reduir l’aigua i finalitzant amb una picada d’all i julivert.
PRESENTACIÓ:
· Sencers i a trossos.
FORMAT:
· Bossa, pes net 10 kg (1 unitat per caixa)
VENDA MAJORISTA AL SECTOR:
· Horeca, Distribució, Indústria i Minorista
