Barreja de Bolets deshidratats

Atractiva combinació de bolets silvestres i bolets de cultiu, netejats, seleccionats i deshidratats, a punt per cuinar. La compilació reuneix aproximadament unes 7 espècies dels bolets de més renom que poden variar lleugerament depenent de la temporada. El seu tractament culinari és molt versàtil ja sigui sola com a aperitiu, entrant, guarnició de carns, peixos, mariscs, o com a ingredient d’altres plats per exemple amanides, salses, sopes i cremes, arrossos, pastes, truites i també en pastissos i pastes de full.

INGREDIENTS:

• · Bolets silvestres i de cultiu*: Shiitake (Lentinus edodes), Xampinyó (Agaricus bisporus), Gírgola (Pleurotus ostreatus), Rovelló (Lactarius deliciosus), Cep (Boletus edulis), Bolet bai (Boletus badius) i Orella negra (Auricularia auricula-judae).

(*) La composició de bolets i les seves proporcions poden variar lleugerament depenent de la temporada, però acostuma a tenir un número aproximat d'unes 7 espècies diferents de bolets (silvestres i de cultiu).

PRESENTACIÓ:

• · Sencers, laminats i a trossos

AL·LÈRGENS:

• · Sense al·lèrgens

ADDITIUS:

• · Sense additius

PREPARACIÓ:

• · Abans de fer el tractament culinari cal rehidratar-los: s’introdueixen els bolets en un recipient amb aigua freda i es deixen reposar entre 20 minuts i 1 hora aproximadament. S’escorren evitant captar el possible precipitat de terra del fons i s’utilitzen pràcticament com si es tractés de bolets frescos. L’aigua colada del remull es pot aprofitar com si fos un brou per potenciar el sabor i l’aroma en algun altre plat com un arròs, una sopa, un guisat, etc.

FORMAT:

• · Galleda, pes net 350 g


• · Bossa, pes net 1 kg (1 unitat per caixa)


• · Bossa a granel (1 unitat per caixa)

VENDA MAJORISTA AL SECTOR:

• · Horeca, Distribució, Indústria i Minorista