Cep congelat
(Boletus edulis)
Característiques
Bolet de recollida silvestre, netejat, seleccionat i congelat. Els bolets silvestres es distingeixen especialment per la seva intensa aroma i per ser molt més saborosos que els bolets de cultiu.
El Cep (Boletus edulis) creix durant l’estiu i la tardor en fagedes, pinedes de pi roig, pi negre i pinastre, però molt especialment a les avetoses. És un tot terreny a la cuina i un dels bolets més valorats arreu del món.
Presentació:
- Sencer: Picolino 0-4 cm. / Extra 4-6 cm. / Primera 6-9 cm. / Gros +9 cm.
- Laminat: Especial/ a Trossos
- A Trossos: Especial/ Estàndard/ Salsa
Format:
- Bossa, pes net 2 kg. (3 unitats per caixa)
- Bossa, pes net 10 kg. (1 unitat per caixa)
Destinat al sector:
- Horeca, Distribució, Indústria i Minorista