Mongeta de Castellfollit del Boix seca

Característiques

La Mongeta de Castellfollit del Boix, de nom científic Phaseolus vulgaris L. i d’origen meso americà, és autòctona del municipi bagenc de Castellfollit del Boix. Es tracta d'una llavor i una planta amb caràcters propis d'interès agrari de Catalunya ben adaptada a la terra de secà i al clima de la comarca del Bages. Se sembra aproximadament a finals d'abril i es recull cap a l'agost o setembre, depenent sempre de les condicions climàtiques. Dóna llavors petites i aplanades, de color blanc i aparença entre rectangular i ovalada que han inspirat a anomenar-les “Llavors d'or blanc”.

La Mongeta de Castellfollit del Boix destaca per la seva textura fina i equilibrada, de pell poc perceptible i per una bona resistència a la cocció presentant baixa farinositat. És una mongeta tendra i gustosa. Els seus usos culinaris tradicionals la combinen molt bé amb botifarra i cansalada a la brasa, amb truita o guisada amb carn, ceba o bolets. Ideal també per a la creació de plats vegans.

Conreada a:

• Castellfollit del Boix (Bages).

• Fonollosa (Bages)

• Mongeta de Castellfollit del Boix seca.

• Sac 5 kg

• Restauració i Botigues