01 Avril 2022
/ EnterprisePioners a la penÃnsula ibèrica en la recol·lecció i el comerç de bolets silvestres en fresc fa més de 50 anys (Rovellons Estany-Sagristà , 1968-2016), una llarga trajectòria i aprenentatge en el món del bolets que ens ha fet bons coneixedors del terreny per poder comptar amb excel·lent matèria primera i treballar acuradament amb uns aliments de la natura que requereixen ser tractats amb molta delicadesa, experiència i professionalitat per tal que arribin al consumidor en òptimes condicions.
Actualment a les nostres instal·lacions emplaçades al poble de Fonollosa (Bages), al cor de Catalunya, duem a terme la selecció manual d’una à mplia gamma de bolets silvestres deshidratats sense additius i lliures d’al·lèrgens. Tenim ceps, rossinyols, camagrocs, múrgoles, trompetes, barreja de bolets, carreretes, ous de reig, entre altres bolets silvestres secs, aixà com també bolets de cultiu deshidratats com el shiitake i el xampinyó. Els comercialitzem al detall en pots de vidre de 15 g especials pel sector Minorista/Botigues, i a l’engròs envasats en galledes de 350 g i en bosses d’1 kg dirigits als sectors HORECA/Restauració i Indústria.
A més a més destaquem un gran assortit de risottos i fideuàs de bolets deshidratats com el Risotto de Ceps, la Fideuà de Barreja de Bolets, el Cuscús de Bolets i Verdures, etc. i recomanem les farines de bolets, bolets deshidratats en pols molt útils a la cuina a l’hora de fer receptes amb bolets (ceps, rossinyols o barreges de bolets) potenciant els sabors i aromes dels bolets de manera natural per exemple en salses de bolets, beixamel de bolets, cremes de bolets, guisats amb bolets, etc.
Podeu comprar els nostres Bolets Deshidratats Estany a través de la nostra botiga online (particulars) i si sou professionals del sector de l’alimentació us podrem oferir un servei més personalitzat si contacteu directament amb nosaltres omplint el formulari de contacte.
01 Avril 2022
Àmplia gamma de Bolets Silvestres Deshidratats Estany10 Février 2022
Llegum ecològic en conserva29 Novembre 2021
Instal·lació de plaques fotovoltaiques11 Novembre 2021
Llentia caviar en conserva08 Octobre 2021
Origen del nostre Cigronet de l’Alta Anoia17 Février 2021
Mongeta de Castellfollit del Boix cuita17 Février 2021
Llegums Secs Estany27 Octobre 2020
Canelons Ãntegrament de bolets silvestres14 Septembre 2020
Estany Bages Cargol a Instagram!28 Mai 2020
Al costat de la Restauració i el Comerç