La habichuela es una legumbre procedente de América que se cultiva en muchas regiones de Cataluña. También es relevante su valor nutritivo, a causa de su contenido proteico (igual o superior al 25%) y en fibra. Por este motivo tiene una larga historia en la gastronomía catalana.
Las habichuelas son de tamaño muy pequeño, están cocidas al punto sin que queden abiertas, son de textura final al paladar y no se detecta la piel.
Cultivadas en: