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17 Febrero 2021

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Alubia de Castellfollit del Boix cocida

Cultivada y Elaborada en Bages

Alubia de Castellfollit del Boix cocida

La Alubia de Castellfollit del Boix es una alubia tierna y gustosa que destaca por su textura fina y equilibrada, piel poco perceptible y por una buena resistencia a la cocción presentando baja harinosidad.

Autóctona del municipio de Castellfollit del Boix, se trata de una variedad de alubia con carácteres propios de interés agrario de Catalunya bien adaptada a la tierra de secano y al clima de la comarca de Bages.

Bages Cargol lleva más de 25 años cociendo y envasando la Albuia de Castellfollit del Boix con la etiqueta de los propios productores. Es a partir del año 2021 que la empresa elaboradora de Fonollosa amplia su propio catálogo de legumbres de proximidad iniciando el etiquetado de esta alubia con marca Estany. De esta manera Bages Cargol sigue dando apoyo al campesinado local potenciando y dando un nuevo impulso a la conserva de esta legumbre única.

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