EMPRESA

PRESENTACIÓN

Empresa

Estany es la marca comercial de todos los productos de la empresa familiar Bages Cargol s.l..

En Estany Bages Cargol trabajamos con firmeza y dedicación en aquello que más nos apasiona: las setas silvestres y los caracoles de tierra, así como también ofrecemos gustosamente otros productos como nuestras selectas legumbres de proximidad.

Nuestra dilatada trayectoria profesional y el gran conocimiento del mundo de los caracoles y las setas nos permite contar con excelente materia primera y seguir con el compromiso de apostar por alimentos de la naturaleza saludables, elaborados artesanalmente y con recetas tradicionales. Gracias a nuestras instalaciones adecuadas a los requisitos de calidad y control sanitario podemos ofrecer una amplia variedad de productos en diferentes formatos y sistemas de conservación con el objetivo de satisfacer las necesidades de nuestros clientes.

Estamos ubicados en Cataluña, en un pequeño pueblo de la comarca del Bages, Fonollosa, rodeado de bosques y cultivos que guardan con esmero el espíritu de nuestros antepasados, esos campesinos y campesinas de siglos atrás que amaban y respetaban tanto la tierra como los suyos manteniendo vivo el vínculo con los ciclos naturales.

HISTORIA

- 1968 -

Todo comienza cuando Jesús Estany, hijo de campesinos, con sólo 20 años se atreve con ilusión y valentía a hacer de su hobby su medio de vida y junto con su hermano Isidre Estany y un buen amigo, Marcel·lí Sagristà, fundan Rovellons Estany-Sagristà que se convertiría en una de las empresas pioneras en toda España en la comercialización de setas silvestres.

- 1992 -

Jesús Estany junto con su esposa Concepción Estany fundan Bages Cargol en un pequeño almacén del pueblo de Fonollosa, que enseguida se convirtió en un referente nacional del comercio de los caracoles de tierra.

- 1995 -

Ese buen inicio llevó a la pareja a construir 3 años más tarde una fábrica donde pudieran elaborar y conservar tanto los caracoles como las setas y hacer que esos dos alimentos pudieran llegar a la gente durante todo el año. Luego nació también la empresa Conserves Estany juntamente con Josep Estany, hermano mayor de Jesús, para poder trabajar las setas mientras que Bages Cargol se encargaba de la parte de los caracoles.

- 2009 -

Jordi Estany, hijo de Jesús y Concepción, impulsa la creación de la tienda en Internet setasycaracolesonline.com reforzando así la presencia en todo el mercado español y a nivel internacional y mejorando la interacción con los clientes en conocer de primera mano sus necesidades.

- 2013 -

Con los años se vio la necesidad de agrupar las dos empresas en una y se decidió mantener Bages Cargol y utilizar la marca Estany para englobar tanto las setas como los caracoles.

- 2015 -

Actualmente, 20 años después de la construcción de nuestra planta, nos lleva a dar el siguiente paso, la remodelación de la imagen, un reordenamiento de la estructura de toda la organización, un asentar vivencias, hacer mejoras, reforzar valores... que viene impulsado con energía por un cambio generacional firme en la gerencia. Poco a poco va tomando el relevo al frente de esta empresa Jordi Estany, acompañado de la experiencia y el saber de su familia y de la ayuda imprescindible de todo el equipo humano que es Bages Cargol.

Història

Durante todos estos años hemos podido compartir y aprender de muchas personas que han trabajado a nuestro lado, quienes nos han ayudado a levantar esta empresa y llevarla hasta la posición de liderazgo dentro del campo de las setas y los caracoles que actualmente tenemos. Desde aquí, un sincero agradecimiento a todos y todas.

FILOSOFÍA Y VALORES

Mantenemos la cultura y tradiciones de nuestra tierra a través de la alimentación, respetando el medio ambiente y ofreciendo la mayoría de nuestros productos sin aditivos y con la máxima calidad y propiedades nutritivas. Valoramos mucho que las setas y los caracoles que ofrecemos sean silvestres porque, bajo nuestro parecer, los productos silvestres son los únicos que pueden garantizar la plena satisfacción de nuestros clientes por sus indiscutibles, apreciadas y excepcionales propiedades aromáticas, de sabor, de color y de textura.

Filosofia i valors

MISIÓN

Para nosotros es un orgullo trabajar con setas silvestres porque es un alimento que requiere ser tratado con mucha delicadeza, experiencia y profesionalidad para poder hacer el trabajo bien hecho y que llegue al consumidor en óptimas condiciones para que éste disfrute de todas las propiedades nutritivas, el sabor y aroma inconfundibles de las setas de bosque. Hacemos que sea posible de esta manera poder comer setas silvestres de calidad durante todo el año y que no esté limitado sólo en los pocos meses que dura la temporada de recolección.

Para los amantes de la cocina del caracol de tierra ofrecemos una amplia gama de preparados de caracol, desde vivos, congelados, en conserva, hasta platos cocinados artesanalmente a base de recetas tradicionales con caracoles. Utilizamos caracoles seleccionados y ayunados del género Helix aspersa, Otala lactea y Otala punctata, efectuando una recolección selectiva y dejando en el campo aquellos que no han llegado a la plena madurez. La carne del caracol es baja en calorías y en grasa, en cambio, es rica en sales de hierro, zinc, cobre y magnesio, así como en vitamina C y en proteínas.

Al llevar más de 15 años haciendo la conserva de legumbres de muchos campesinos de las comarcas del Bages, de la Anoia, del Vallès, de la Garrotxa..., fruto de esta dilatada experiencia, desde el 2013 hemos comenzado a elaborar legumbres de proximidad con marca Estany, evidenciando nuestro compromiso con el entorno y la valoración del trabajo de los campesinos de zonas cercanas. Y finalmente recordar también que seguimos abiertos a trabajar en la conservación de nuevos productos que sigan esta línea de alimentos naturales y saludables que representa Estany Bages Cargol.

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