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02 Noviembre 2016

/ Empresa

¡Gracias a todos por hacer posible el éxito del Fòrum Gastronòmic de Barcelona!

4 días intensos de setas, caracoles, legumbres y platos cocinados

Nos sentimos muy satisfechos por la gran respuesta obtenida en este importante encuentro de los profesionales de la buena gastronomia como es el Fòrum Gastronòmic de Barcelona. Nuestro stand se llenó durante 4 días de caras conocidas, nuevos clientes y mucha gente interesada en la cocina de las setas, los caracoles y las legumbres. Tanto las degustaciones del Caracol a la Llauna con Salsa como las de los Canelones de Setas 100% Silvestres y los de Carne y Boletus entusiasmaron a los más exigentes paladares.

Con motivo de la celebración del 2016 como año internacional de las legumbres, la Xarxa Productes de la Terra y la Fundació Miquel Agustí organizaron la Jornada sobre las Legumbres con el título: “Las legumbres, de la tradición a la innovación”. Estany Bages Cargol tuvo un papel destacado por el reconocimiento a nuestra experiencia y dilatada trayectoria de más de 15 años en la conserva y comercialización de legumbres de alta calidad cultivadas en tierras catalanas como el Bages, l'Anoia, el Valles y la Garrotxa, etre otras.

Jaume Puigdellívol, responsable de nuestro Departamento Comercial en Catalunya, participó en la mesa redonda sobre el tema “Cómo trabajar desde el territorio la recuperación de variedades de las legumbres y su comercialización y promoción” junto a otros profesionales del cultivo, elaboración y comercialización de legumbres de nuestro país. Puigdellívol remarcó la apuesta de Estany Bages Cargol dando apoyo a la producción de legumbre de calidad, inicialmente con la elaboración para otras marcas, más tarde ofreciendo también el servicio de su comercialización y desde hace unos años introduciendo con fuerza y muy buena aceptación por parte del consumidor de legumbres con marca Estany: el Garbanzo de la Alta Anoia, la Alubia Filaire del Bages y recientemente las Lentejas de la Alta Segarra pardinas. Son legumbres de nuestra tierra, de las mejores variedades y con excelentes propiedades organolépticas.

Y para finalizar, subrayar como nuestro stand dedicó un espacio privilegiado a los caracoles vivos, purgados, secos y seleccionados y con total garantía sanitaria y trazabilidad presentados en formatos especiales para los sectores restauración, industria y libre disposición. Siendo la clasificación por tamaño del caracol bover (Llauna, Mediano y Grande) uno de los valores añadidos de la alta calidad de los caracoles Estany Bages Cargol.